Folates, grossesse et alimentation

Source : Les folates : vous avez un projet de bébé ? INPES

Acide folique, folates, vitamine B9 : c'est la même chose
 

Vous avez un projet de bébé ?
Pensez dès maintenant à la vitamine B9 !

Vous avez un projet de bébé ? Pensez dès maintenant à la vitamine B9 - INPES

   EN FRANCE, PRÈS DE LA MOITIÉ DES FEMMES EN ÂGE D’AVOIR UN
   ENFANT PRÉSENTENT UN DÉFICIT EN ACIDE FOLIQUE,
   LE PLUS SOUVENT SANS LE SAVOIR.

   Il est important d'avoir des apports suffisants en vitamine B9 au moment
   de la conception de votre bébé et en tout début de grossesse.

   Les folates jouent un rôle est essentiel pour le développement
   neurologique de l'embryon et en particulier du tube neural.

                                                                                                                                        

 

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- Où les trouve-t-on ?

Ils sont apportés par :

- Les légumes verts (salades, épinards, chou vert...)
- Les fruits (melon, abricot, pêches....)
- Les céréales complètes
- Les fromages fermentés et persillés.

Les folates sont sensibles à l'air et à la chaleur : consommez de préférence les légumes crus (après lavage).

Voir tableau ci-dessous :

TENEUR
en µg/100g
ALIMENT
INTERET
très forte* >1000 levure

REDUIT

Car nous en consommons très peu.

forte

100-200

épinards, cresson, chicorée, pissenlit, mâche, melon

RELATIF

Car nous en consommons peu ou en toute petites proportions.

100-150 graines (noix, châtaigne, pois chiche,... ) fromages affinés (brie, bleus, chèvre...).
moyenne

50-100

autres légumes à feuille (laitue, endive, choux, poireau, artichaut), haricots verts, petits pois, radis, asperges, betteraves, courgettes, avocat, lentilles,

TRES IMPORTANT

Car nous consommons régulièrement l’un ou l’autre de ces aliments et dans des proportions assez élevées.

20-50 carottes, tomates, oignon, potiron, maïs, poivron, agrumes, banane, kiwi, fruits rouges, dattes, figues, œufs, autres fromages, frites, pains.
faible

5-20

concombre, céleri, aubergine, champignons, olives, pommes de terre, riz, pâtes, laitages frais, viandes, poissons,

IMPORTANT

Car nous consommons régulièrement ces aliments même si leur apport en folates est plus réduit.

5-10 pommes, poires, prunes, pêches, abricot.

* Le foie est également riche en folates, mais par précaution sa consomation (quellequ'en soit l'espèce) ainsi que celle des produits à base de foies est déconseillée aux femmes enceintes ou désireuses d’avoir un enfant.

Rapport Afssa Evaluation des besoins nutritionnels des animaux en vitamines A,D et E ainsi que des risques pour la santé animale et la santé du consommateur, liés à des apports élevés chez les animaux producteurs d'aliments.

 

 

 

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