Fer, grossesse et alimentation

Pour la maman, une insuffisance d'apport en fer peut provoquer une grande fatigue, une moins bonne résistance aux infections et parfois même une anémie. Le développement intra utérin du bébé peut être perturbé en cas de carences importantes en fer chez la maman.

Source : Groupes référents "Nutrition", "Allaitement", "Tabac" du LR - 05/06  

- Où le trouve-t-on ?

Il est apporté par :

- Les aliments d'origine animale (viandes et œufs)
- Certains légumes verts (épinards, blettes, persil...)
- Les légumes secs (lentilles, pois chiches)
- Les fruits secs (noix, noisettes, abricot, pruneau)
- Le chocolat noir.

Le fer le mieux absorbé est celui apporté par les aliments d'origine animale tel que : viandes, volailles, abats, boudin noir.

La vitamine C augmente l'absorption du fer :
sachez privilégier la consommation au cours du repas des fruits les plus riches en vitamine C (agrumes, kiwi, jus de citron ...).

Attention : Le thé et le café diminuent l'assimilation du fer lorsqu'ils sont pris en association avec des aliments riche en fer.

Lorsque une supplémentation en fer est prescrite, elle ne doit pas être prise avec du thé ou du café mais plutôt avec un jus d'orange.

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